В принципе, все можно сделать самому. Замена панели приборов по сложности несопоставима с ремонтом, например, двигателя. Прежде всего, необходимо приобрести новую приборную панель под вашу модель. При снятии старой панели целесообразно фотографировать порядок своих действий при снятии панели, тогда будет легче установить новую.
Однако, вы не указали модель своего авто, поэтому трудно что-то конкретно подсказать и советовать.